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日本味道

日本味道

作者:
【日】北大路魯山人,何曉毅
         
¥12.00

本書是日本書法家、陶藝家、廚人兼美食作家北大路魯山人(1883-1959)的散文合集,集中編選了他歷年來所寫的談吃論食的文章。魯山人不僅懂得吃、善于做菜,還具有高度的審美,他的名言是"餐具是料理的衣服",正是對食器的想法和要求,使他最終成為一代陶藝大師。這本書體現出魯山人特有的辛辣和專注,愛吃、鉆研吃、為吃較真,一則則食物小品讀來讓人會心一笑,也可以讓親近庖廚的讀者獲得啟迪。

自由自在過一生:閑烹袁枚的魚

自由自在過一生:閑烹袁枚的魚

作者:
張小失
         
¥11.40

袁枚是清代詩人,他所著的《隨園食單》,憑借超然才華與卓絕匠心,折服了后世無數吃貨,深受美食愛好者贊譽。本書從《隨園食單》中擷取素材,分為“江鮮單”“海鮮單”“水族有鱗單”“水族無鱗單”四個部分,用通俗易懂的語言,文雅風趣地解讀古文經典,適合中學及以上文化層次的讀者閱讀。本書讓讀者了解眾多美食的同時,學到更多干貨知識,具有較高的研習價值、品鑒價值及收藏價值。

葡萄酒一本通:從零開始的葡萄酒知識

葡萄酒一本通:從零開始的葡萄酒知識

作者:
吳書仙
         
¥9.99

《葡萄酒一本通》是一本從零開始的葡萄酒知識普及書,其內容淺顯易懂,適合任何想了解葡萄酒知識的人士,特別是剛接觸葡萄酒的人士。作者吳書仙女士是中國首位獨立酒評人,國際葡萄酒資深評委,影響并促成中國葡萄酒法規的修訂,受六大葡萄酒產地官方邀請考察葡萄酒業,是法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非優質葡萄酒的權威引介者。作者根據其多年間積累起來的知識和經驗,用最簡單的語言來傳授葡萄酒知識,無論是葡萄酒的菜鳥或是達人,《葡萄酒一本通》的內容都將是解碼葡萄酒的一把利器。

民國吃家——一個時代的吃相

民國吃家——一個時代的吃相

作者:
二毛
         
¥12.00

《民國吃家——一個時代的吃相》是一部關于美食的故國風情錄,它從美食寫到食事,從食事寫到人生,名人的飲食情趣,食物的典故內涵,人與食的繾綣深情,久遠的歷史風貌,亙古未變的生活氣息。在作者看來,吃吃喝喝絕不是生活中的一件小事——在民國,慈禧的清燉鴨子脫下鴨皮游上了袁世凱的餐桌;在民國,胡適用東興樓的醬爆鴨丁嫩滑醬香了魯迅一生的才華;在民國,譚延闿的祖庵魚翅在南京的上空鮮亮腴滑地飛翔;在民國,張大千用戀愛的火候軟炸著扳指兒香酥脆嫩了十八歲的仕女……

味的道

味的道

作者:
二毛
         
¥12.00

1916年章太炎才把“味道”這個詞用在食物上,之前是沒有“味道”一說的,評價食物只有好吃、不好吃。這個 “道”字暗藏了很多玄機,包括人們獲得食材的方式、烹制食材的方法,也包括對待食材的態度。簡單來說,就是“人與食物的關系”。凡事不宜茍且,而于飲食尤甚。二毛一直在味的道上尋尋覓覓,探求味與道的真諦,并將飲食之道用詩歌、哲學和情趣調味,最終成就此書。 這本《味的道》,二毛以詩人和美食家的雙重身份,與袁枚的《隨園食單》對應,解讀隱藏在兩百多年前隨園會所里的佳肴,探尋是否更能接近“味道”本身,同時也遠眺一下今天的“味”與那個時代的“道”之間的距離。

“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食

“親親”威尼斯:威尼托大區的美酒與美食

作者:
吳書仙
         
¥18.00

《“親親”威尼斯》是一冊威尼托大區美食美酒的實用指南。威尼托,意大利最重要的葡萄酒產區之一,眾多享譽世界的頂級食材的原產地。羅密歐與朱麗葉的愛情故事從這里流傳,馬可·波羅的旅程由這里啟端……中國首位獨立酒評人、國際葡萄酒資深評委吳書仙女士,受意大利威尼托大區官方邀請,親赴實地考察后寫成了《“親親”威尼斯》。打開這本書,作者將帶你走進威尼托這片富饒的土地,在山河湖海間領略獨特醇郁的葡萄酒與飲食文化。無論是葡萄酒專業人士,還是葡萄酒愛好者及旅游愛好者,都不應該錯過這本內容權威、豐富的精美書籍。

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