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你真的了解印度咖喱嗎

你真的了解印度咖喱嗎

作者:
世界遺產地理
         
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印度自身的香料文化長達數千年。正如歐洲人和埃及人都篤信的那樣,印度人認為,香料除了催情、增色、防腐、開胃,還能養生、治療。它更與靈魂相關,可直達神靈,氤氳于信仰和日常生活之中。從草木到香水,從物質到精神,從歷史到文化,成就了印度香料文化之魂。

咖啡茶與冰淇淋 第54期

咖啡茶與冰淇淋 第54期

作者:
咖啡茶與冰淇淋雜志社
         
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2017世界咖啡師大 賽分賽區在中國大陸、中國香港、日本等地精彩上演,讓人更為期待明 年在韓國舉辦的世界級賽事。除了比賽,CTI雜志小分隊也前往不同國家,參與多個國際性論壇和課程,9月下旬,CTI記者遠赴日本獨家分享 SCAJ東京咖啡展的最新資訊和RE:VERB全球精英論壇。每天暴走上 萬步,為大家奉上詳盡的東京探館之旅,深度剖析日本精品咖啡文化。本期中封面故事將探討牛奶和乳糖不耐受癥的話題,我們也發起了“咖 啡館牛奶使用情況”和“牛奶飲用者”兩份調查問卷,從上千份答卷中 總結出牛奶咖啡飲用者的消費習慣和咖啡館牛奶使用的市場情況,通過 數據引出牛奶咖啡消費背后的問題。上一期雜志中,女性話題引起的巨大的回響,這一期,我們采訪了女性 平臺的創立者、教育體系代表、國際評委、烘豆師,繼續深入探究女性 在咖啡產業鏈中的影響力,相比起“女性”這一標簽,業界應更關注工作能力及個人價值。感謝咖啡迷們對CTI一如既往的支持,若你想聽取不一樣聲音,看到不一 樣的欄目,吸收不一樣的資訊。

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